Vin Saint-Estèphe Château Montrose - Château Montrose - 1997

Avis Viniou

Le Château Montrose 1997, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin de caractère qui reflète parfaitement le prestigieux terroir bordelais. Ce vin rouge est principalement composé des cépages typiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et élégance. Le millésime 1997, bien que variable, offre au Château Montrose un profil équilibré avec des arômes subtils de fruits noirs et de sous-bois, dû à un processus de vinification soigné et un élevage en fût de chêne. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquable. Le Château Montrose, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, ce qui se traduit dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges comme un agneau de Pauillac rôti, qui s'accordera à merveille avec les tanins soyeux du Château Montrose. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Comté vieux, accentueront également ses arômes subtils. Pour un accord plus régional, un entrecôte bordelaise serait idéale, mettant en valeur le caractère riche et généreux du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Montrose 1997, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin respirer en le décantant pendant une heure. Observez sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie de ses tanins fondus, son acidité équilibrée et sa finale longue et soyeuse. Ce vin est une expérience sensorielle qui mérite d'être appréciée avec attention et patience.