Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, en Bordeaux, propose avec sa Cuvée Frank Phélan 2016 un vin rouge remarquable. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se distingue par sa profondeur et son intensité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et à une gestion précise du vignoble, confère à ce vin des tanins structurés et un potentiel de vieillissement impressionnant. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré et son riche héritage viticole, est réputée pour produire des vins puissants et élégants, en partie grâce à ses sols bien drainés et ses expositions idéales. Le Château Phélan Ségur, avec une histoire qui remonte au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence.
Pour accompagner cette Cuvée Frank Phélan, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses tanins et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, se marieront magnifiquement. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou un cassoulet. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Beaufort, apporteront également une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sombre avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, et ses tanins soyeux. Aérer le vin en le décantant une à deux heures avant dégustation permettra d'enrichir son bouquet et d'assouplir sa structure, offrant une expérience de dégustation optimale.
