Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2017

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2017, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande complexité. Ce cru est typiquement composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, même si l'assemblage exact n'est pas précisé ici. Le millésime 2017, bien que marqué par des défis climatiques, a produit des vins élégants et concentrés. La région jouit de sols graveleux offrant un excellent drainage, et les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression authentique du terroir. Le domaine Lafon-Rochet, riche d'une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa constance et sa réputation de produire des vins robustes et harmonieux.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui rehausseront ses tanins structurés et ses nuances épicées. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Les mets avec une touche de terre, comme un gratin dauphinois aux truffes, créeront également une belle harmonie. Les plats régionaux de Bordeaux, tels que la lamproie à la bordelaise, enrichiront encore cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe grenat profonde puis prenez le temps d'humer ses arômes de fruits rouges, de tabac et de sous-bois. En bouche, laissez le vin s'ouvrir lentement, découvrant ses couches de saveurs intenses et ses tanins soyeux. Ce vin mérite un moment de calme, un véritable voyage sensoriel à savourer.