Vin Saint-Estèphe Calon Ségur - La Chapelle de Calon - 2001

Avis Viniou

La Chapelle de Calon 2001 est un vin rouge issu du prestigieux Château Calon Ségur, situé à Saint-Estèphe dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2001, reconnu pour sa structure équilibrée et sa complexité aromatique, reflète parfaitement le terroir riche en graves de la région. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des sols graveleux qui favorisent un drainage parfait. Le Château Calon Ségur, fort d'une histoire séculaire, est renommé pour ses vins élégants et puissants, alliant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices ou une pièce de bœuf grillée. Le caractère charpenté du vin se mariera aussi merveilleusement avec un cassoulet toulousain ou une côte de bœuf au thym. Les arômes de fruits rouges et la structure tannique de La Chapelle de Calon s'accorderont également avec des fromages affinés tels qu'un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Humez ensuite le nez complexe révélant des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de cuir. À la dégustation, laissez le vin en bouche pour apprécier pleinement sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Aérer le vin une heure avant la dégustation permettra de le libérer complètement, révélant ainsi toutes ses subtilités.