Vin Saint-Estèphe Château Vieux Coutelin - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Coutelin 2018, niché dans l'appellation Saint-Estèphe du nord du Médoc, est une illustration majestueuse des vins de Bordeaux. Reflétant le caractère robuste et structuré de l'appellation, ce vin rouge est typiquement composé de cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2018 se distingue par sa concentration et ses tanins bien intégrés, résultat d'un été chaud et sec suivi de précipitations en période de véraison, idéal pour une maturation optimale. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires qui retiennent bien l'humidité, confère au vin une belle complexité aromatique et une capacité de vieillissement impressionnante. Le domaine, Château Vieux Coutelin, jouit d'une réputation honorable, prolongeant une tradition viticole d'excellence qui associe savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des viandes rouges grillées ou un carré d'agneau rôti. Les plats mijotés comme un boeuf bourguignon, ou encore des fromages affinés tels qu'un Comté, équilibrent parfaitement la puissance tannique et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux bordelais, comme le magret de canard aux cèpes, feront également ressortir les riches nuances de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour aérer et permettre aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, notez sa structure équilibrée et sa longueur persistante, révélant un potentiel d'évolution fascinant pour les années à venir.