Avis Viniou
Le Château Bel-Air Ortet 2017 de Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux Médoc à Bordeaux, est un vin rouge issu d'une Cuvée Brana. Cette région est synonyme de vins robustes et complexes, où le terroir spécifique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux, apporte structure et profondeur. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, a permis d'élaborer un vin équilibré. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une dominante de Cabernet Sauvignon, typique de la région. Le château, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour sa quête incessante d'excellence, utilisant des techniques de vinification modernes tout en honorant le savoir-faire classique.
Pour un mariage parfait avec ce Saint-Estèphe, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les arômes puissants du vin se marient merveilleusement avec des plats en sauce au vin rouge ou des fromages affinés. Pour une expérience locale, optez pour un confit de canard, un mets typiquement du Sud-Ouest qui sublimera ce vin aux tanins soyeux et aux notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, brillante, puis humez-le pour déceler ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre intensité et élégance. Chaque étape vous offrira une nouvelle dimension de ce vin exceptionnel.
