Avis Viniou
Le Château Léo de Prades est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce vin de l'excellent millésime 2015 est sans doute composé principalement des cépages cabernet sauvignon et merlot, typiques des assemblages de la région. Le terroir de Saint-Estèphe est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et contribuent à une expression intense et complexe des arômes. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences qui permettent une maturation lente des raisins, donnant naissance à des vins puissants et structurés. Château Léo de Prades, bien qu'un domaine moins connu, s'inscrit dans la tradition de savoir-faire viticole bordelaise avec un respect du terroir et une attention particulière lors de la vinification.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les arômes profonds et les tannins veloutés du vin s’accordent parfaitement avec des plats savoureux et riches en protéines. En guise de mets régionaux, un entrecôte bordelaise, grillée à la perfection, mettra en valeur les nuances de fruits noirs et d'épices du vin, créant un mariage harmonieux qui ravira les amateurs de la cuisine bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis laissez-vous envoûter par le bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée, suivie d'une finale longue et persistante. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience sensorielle mémorable.
