Avis Viniou
Ce Saint-Estèphe 2016 du château Mac Carthy se distingue par sa robe rouge profonde et éclatante, reflet d'un vin méritant toute votre attention. Ce millésime, particulièrement réussi, bénéficie du célèbre terroir de Médoc, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et ses microclimats favorables à l'épanouissement des cépages rouges, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification modernes, couplées à un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin une belle structure, des tannins soyeux et des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. La région de Bordeaux, avec ses traditions viticoles séculaires, est aussi célébrée pour son expertise en matière de vin rouge, attirant passionnés et amateurs du monde entier.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, pensez à l'associer à des viandes rouges grillées, des gibiers ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. Les plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise ou le confit de canard apporteront également une belle harmonie gustative avec ce vin. Les saveurs riches et les arômes intenses du vin s'accorderont parfaitement avec la cuisine généreuse du terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur et l'intensité, puis humectez vos narines avec le bouquet complexe du vin avant de le goûter en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Cela vous permettra d’explorer les différentes couches de saveurs qui en font un vin d'exception.
