Avis Viniou
Le Château Meyney 2018 est un vin rouge élégant et puissant issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des graves sur un sous-sol argileux et un climat océanique tempéré, confère au vin une structure tannique notable et une belle tension. Le domaine, avec une histoire qui remonte au XVIIe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et ses vins qui marient puissance et finesse.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour un accord avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti. Les tanins robustes et la profondeur aromatique du vin se marient parfaitement avec la richesse du gibier. Pour un accord régional, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés du sud-ouest tels que le cantal ou le brie de Meaux feront merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois, puis savourez ses saveurs complexes et persistantes. Cette méthode vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce millésime prometteur.
