Vin Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel - Les Pagodes de Cos - 2012

Avis Viniou

Le Château Cos d'Estournel, avec sa cuvée Les Pagodes de Cos 2012, est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Ce millésime bénéficie des caractéristiques typiques du terroir : sols graveleux et climat maritime qui favorisent la maturité et la complexité des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012 est marqué par sa finesse et son élégance, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne. Saint-Estèphe, grâce à son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins puissants et structurés, reflet de son riche patrimoine culturel et géologique. Le Château Cos d'Estournel est reconnu pour son histoire et sa réputation d'excellence, produisant régulièrement des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, essayez un accord avec un carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur les tanins souples et les notes épicées, ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un confit de canard se marieront aussi parfaitement, faisant ressortir la profondeur des arômes de fruits noirs et de sous-bois.

Pour une dégustation parfaite, servez Les Pagodes de Cos 2012 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe grenat profonde en l'examinant à la lumière. Humez ensuite les arômes complexes de cassis, de cèdre et de légères épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative riche et harmonieuse.