Vin Saint-Estèphe Château Meyney - 2020

Avis Viniou

Le Château Meyney 2020, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, se distingue par l'excellence de son terroir médocain. Situé sur la rive gauche de la Gironde, Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux et argileux qui confèrent à ses vins une structure et une profondeur inégalées. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une météo propice à une maturité optimale des raisins. Traditionnellement, le Château Meyney privilégie un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et souvent une touche de Petit Verdot, offrant complexité et potentiel de garde. Le domaine, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une riche histoire et est reconnu pour sa capacité à produire des vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui sauront mettre en exergue ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'intégreront harmonieusement. Pour une touche locale, un traditionnel gratin de cèpes bordelais ou une entrecôte à la bordelaise seront des choix parfaits, accentuant la robustesse et la complexité du vin tout en lui apportant une résonance régionale.

Pour apprécier pleinement le Château Meyney 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de se révéler magnifiquement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, son attaque est riche et équilibrée, tandis que ses tanins bien intégrés s'épanouissent en une finale persistante.