Vins Saint-Estèphe Chateau Serilhan - 2017

Avis Viniou

Le Château Sérilhan 2017, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe dans la région de Bordeaux, est un représentant typique de cette prestigieuse zone viticole. Ce millésime est caractérisé par un assemblage traditionnel de cépages bordelais avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, conférant au vin une structure élégante et une profondeur de saveurs. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, associé à un climat océanique tempéré, permet aux raisins de mûrir lentement, résultant en des vins puissants et raffinés. Le Château Sérilhan, avec son histoire ancrée dans l'héritage viticole bordelais, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire en vinification, ce qui se traduit par une qualité constante et un respect du style classique de la région.

Pour accompagner le Château Sérilhan 2017, envisagez des mets à base de viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un agneau rôti, dont la richesse s'harmonise avec les tanins du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, apportent également une touche savoureuse qui complète la texture et les arômes du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, qui souligneront les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe, d'un rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de tabac. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, qui promet une belle évolution en bouche.