Vin Saint-Estèphe Chateau La Rose Brana - 2007

Avis Viniou

Le Château La Rose Brana 2007, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le prestigieux Médoc, est un vin rouge dont l'élaboration met en avant le caractère unique des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2007 est marqué par une fraîcheur notable qui provient de conditions climatiques délicates, mais bien maîtrisées par l'expérience des vignerons. Le terroir de Saint-Estèphe, composé de graves argileuses, confère au vin une structure tannique solide et une belle profondeur aromatique. Historiquement, ce domaine est reconnu pour sa production de vins robustes et élégants, témoignant de sa riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte, qui souligneront les tanins et la complexité du vin. Des plats régionaux tels que le canard à l'orange ou le gigot d'agneau de Pauillac se marieraient harmonieusement avec les arômes de fruits noirs et le potentiel d'évolution épicée du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme un comté ou un beaufort, sont également de bonnes options.

En termes de dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C mettra en valeur ses arômes subtils. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer pleinement ses notes enivrantes de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis inspirez son bouquet parfumé pour découvrir ses nuances avant de goûter. Laissez le vin exprimer sa complexité en bouche, en prêtant attention à l'équilibre entre acidité, tanins et longueur.