Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2017

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2017 est un vin rouge prestigieux de Saint-Estèphe, une appellation reconnue du Médoc, à Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin bénéficie d'un millésime 2017 connu pour sa fraîcheur et son élégance, résultant de conditions climatiques avantageuses après une floraison précoce. Le terroir graveleux et argileux de Saint-Estèphe confère au vin une structure remarquable et une grande capacité de vieillissement. Le domaine Château Phélan Ségur, établi depuis le début du XIXe siècle, jouit d'une réputation de qualité et d'innovation, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin puissant et élégant, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau rôti sont parfaits. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, accompagnent merveilleusement bien ce vin grâce à leur richesse en saveurs. Aussi, un plateau de fromages affinés, notamment avec un Brie de Meaux, dévoilera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Phélan Ségur 2017 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis foncée, humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de réglisse, puis savourez sa structure tannique et son équilibre harmonieux en bouche, signes distinctifs de ce vin de caractère.