Vins Saint-Estèphe Chateau Lafon-Rochet - 1988

Avis Viniou

Le Chateau Lafon-Rochet 1988 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Estèphe, une renommée région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin doit sa structure complexe au terroir exceptionnel de Médoc, combinant sols graveleux et climats tempérés par la proximité de l'océan Atlantique. Les vins de Saint-Estèphe sont souvent réputés pour leur profondeur et leur longévité, caractéristiques accentuées par le millésime 1988. Ce Château est connu pour son approche traditionnelle, avec une vinification soignée qui magnifie le potentiel des cépages typiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, le Château Lafon-Rochet incarne l'art de la viticulture bordelaise.

Pour accompagner le Chateau Lafon-Rochet 1988, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini. Ces plats sauront mettre en valeur les tanins affinés et les arômes complexes de fruits noirs et d'épices du vin. Les spécialités régionales comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s’harmonisent parfaitement avec la structure robuste et la texture somptueuse du vin.

Pour la dégustation, servez le Chateau Lafon-Rochet 1988 à une température idéale de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe évoluée et rubis profond du vin. Ensuite, prenez le temps de découvrir les arômes en le humant délicatement. Enfin, laissez les saveurs durer en bouche, en appréciant à la fois la rondeur et la persistance des tanins.