Avis Viniou
Le Château Andron Blanquet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au sein du Médoc, Bordeaux, propose ici un vin rouge de l'excellent millésime 1996. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois, est issue de cépages typiques de Bordeaux, principalement du Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux sur argile, contribue à produire des vins avec une belle structure tannique et une bonne capacité de vieillissement. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec son influence modératrice de l'Atlantique, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Andron Blanquet, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire qui valorise l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles que le bœuf ou l'agneau, qui sublimeront les arômes complexes et épicés du vin. Un magret de canard aux cèpes se marierait également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise cuite au feu de bois, dont les saveurs accompagneront parfaitement la profondeur et la richesse de ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, puis goûtez sa structure équilibrée et ses notes épicées en bouche.
