Vin Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 1990

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet 1990, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc, provient d'une région prisée pour ses crus robustes et complexes. Ce millésime, expressif par sa maturité, bénéficie du terroir graveleux et argileux typique du Médoc, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent son potentiel de vieillissement. Saint-Estèphe, avec son climat maritime tempéré et sa diversité géologique, contribue à une expression riche et nuancée des cépages. Le domaine Château Andron Blanquet, réputé pour son souci du détail, est ancré dans une longue tradition viticole, offrant des vins reflets de leur terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sublimeront la richesse du Château Andron Blanquet 1990. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise enrichira l'expérience gustative, soulignant la structure tannique et les arômes de ce Saint-Estèphe mature et élégant.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour déployer toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices. Finalement, goûtez-le en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant l'excellence de ce grand vin de Bordeaux.