Vin Saint-Estèphe Château Meyney - 2016

Avis Viniou

Le Château Meyney 2016 est un vin rouge distingué de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, Bordeaux, France. Ce millésime reflète l'élégance caractéristique des vins de la région, principalement issus d'un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de Saint-Estèphe, combiné à un climat tempéré d'influence océanique, offre un vin puissant et structuré, avec des tannins fermes mais soyeux. Château Meyney, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation solide, produisant des vins régulièrement salués pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour sublimer le Château Meyney 2016, optez pour des accords mets-vins qui enrichissent ses notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueraient ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux, en particulier les viandes grillées ou les fromages affinés de la région bordelaise, se marieraient harmonieusement, créant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets pourpres. Au nez, découvrez des notes complexes de fruits noirs mêlées à des touches de tabac et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une attaque franche suivie d'une belle structure tannique et d'une finale persistante. Dégustez lentement pour savourer l'équilibre parfait entre puissance et élégance typique des Saint-Estèphe.