Vin Saint-Estèphe Chateau Meyney - Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Château Meyney, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, offre avec sa Cuvée Grand Vin rouge 2019 une belle expression de ce terroir prestigieux. Ce vin allie les cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, procurant des tanins solides et une profondeur aromatique captivante. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation en Bordeaux, favorisé par des conditions climatiques idéales et une vinification soignée. Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux riches en argile, apportant structure et longévité aux vins. Fondé au XVIIe siècle, le Château Meyney jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour produire des vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui équilibrent sa puissance tannique et son acidité. Un gigot d'agneau rôti ou un bœuf Wellington mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises fera honneur à ses saveurs. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, s'accorderont également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Carafez-le une à deux heures avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond. Au nez, explorez les notes de cassis, de prune et de cèdre. En bouche, appréciez sa structure raffinée et sa finale persistante, évoquant des nuances de réglisse et de chocolat noir.