Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Cru bourgeois supérieur - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2019, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est une Cuvée Cru bourgeois supérieur qui incarne le savoir-faire bordelais. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de cépages nobles, probablement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Petit Verdot. Le millésime 2019, réputé pour sa maturité équilibrée, reflète un terroir de graves argileuses bien drainées typique de la région. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes et une structure tannique raffinée. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'une géologie unique combinant gravier et argile, offrant des vins puissants et élégants. Le Château Laffitte Carcasset, riche d'une histoire séculaire, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer ses tanins robustes. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard se marieront à merveille, accentuant les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort apportent également une harmonie gustative intéressante. Pour un accord local, une entrecôte bordelaise aux échalotes serait un choix parfait, résonnant avec la tradition culinaire locale.

Lors de la dégustation, servez le Château Laffitte Carcasset 2019 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de boisé délicat. En bouche, appréciez l'équilibre et la longueur. Ce vin s'épanouira en évoluant sur quelques années supplémentaires.