Vin Saint-Estèphe Château Beau-Site - 2019

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2019 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin bénéficie d’un terroir unique, dominé par des sols graveleux favorisant une maturation optimale des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre exceptionnel, avec des notes de fruits noirs intenses, des tanins soyeux et une belle structure. Le climat maritime de cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin un caractère distinctif, à la fois robuste et élégant. Le Château Beau-Site, avec une histoire riche et une réputation de rigueur et d’excellence, produit des vins qui reflètent fidèlement le style de Saint-Estèphe, synonyme de puissance et de longévité.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2019, il est conseillé de l’associer à des plats riches et savoureux. Un carré d’agneau rôti, agrémenté de fines herbes, mettra en valeur les tanins veloutés du vin. Les plats classiques de la région tels que le bœuf aux cèpes ou le cassoulet toulousain se marient également à merveille avec ce vin, soulignant ses notes profondes de fruits et d’épices. Pour un accord plus audacieux, essayez un fromage affiné comme le Cantal pour un mariage harmonieux et contrasté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service idéale d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe riche et opaque, suivie d'une olfaction révélant des arômes de cassis, de réglisse et de bois de cèdre. En bouche, notez sa texture ample et sa longueur élégante. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux des spécificités et de la richesse de ce Saint-Estèphe.