Vins Saint-Estèphe Château Le Crock - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2016 est un vin rouge de la région de Saint-Estèphe, située dans le Médoc, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour ses vins de caractère, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, grâce à une saison de croissance idéale avec un climat tempéré et des sols de graves profonds. Le domaine Château Le Crock, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins de grande qualité, ancrée dans la tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer un Château Le Crock 2016, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les tanins présents dans ce vin se marient également très bien avec un plateau de fromage particulièrement bien garni de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour une touche régionale, un entrecôte à la bordelaise serait également un choix de circonstance.

Afin de déguster au mieux ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Puis, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, associés à des notes de sous-bois et d'épices. Enfin, apprenez à savourer son équilibre harmonieux en bouche, avec des tanins fondus et une belle longueur finale.