Avis Viniou
Le Château Coutelin Merville 2008 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la réputée région viticole de Médoc à Bordeaux. Cette région est célèbre pour ses sols graveleux et sa capacité à produire des vins puissants et structurés, principalement à base de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. L'année 2008 est connue pour ses conditions climatiques humides suivies d'un bel été qui ont permis une maturation équilibrée des raisins. Le terroir unique de Saint-Estèphe et les pratiques viticoles traditionnelles de Coutelin Merville contribuent à façonner un vin complexe aux arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le domaine, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, est reconnu pour ses vins qui vieillissent avec élégance.
Pour sublimer ce vin, pensez aux viandes rouges grillées ou mijotées, comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf. Les plats en sauce à base de champignons, de thym et de romarin feront également ressortir la profondeur des arômes du vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou des magrets s'harmoniseraient magnifiquement avec les tanins robustes du Saint-Estèphe.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis faites tournoyer le verre pour libérer les arômes de fruits mûrs et d'épices boisées. En bouche, appréciez la structure tannique bien intégrée et la persistance aromatique. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et raffinée.
