Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un Château Frank Phelan 2015, un rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Saint-Estèphe est réputée pour ses vins robustes et structurés, et 2015 est une année prestigieuse marquée par des conditions climatiques optimales. Ce millésime bénéficie d'un assemblage classique bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflétant la richesse du terroir argilo-calcaire de la région. Le Château Frank Phelan, deuxième vin du prestigieux Château Phélan Ségur, allie tradition et modernité, avec des techniques de vinification qui accentuent l'élégance et la complexité de ses vins. Le domaine jouit d'une riche histoire, réputée pour son savoir-faire et la qualité constante de sa production.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2015, pensez aux plats riches et savoureux qui s'accorderont à merveille avec les tanins présents dans ce vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se marient idéalement. Les plats régionaux comme le confit de canard sauront aussi sublimer la profondeur et la concentration aromatique du vin, créant une symphonie gourmande.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ferme et son équilibre entre puissance et finesse.
