Avis Viniou
Le Château Graves de Pez 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages classiques bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent un équilibre harmonieux entre structure et fruité. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols graveleux, offrant complexité et finesse au vin. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage en barriques de qualité accentuent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Saint-Estèphe est reconnue pour son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et ses sols riches en graves, qui apportent minéralité et robustesse aux vins. Le Château Graves de Pez, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et puissants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges grillées, un magret de canard sauce myrtille, ou encore un tournedos Rossini, feront ressortir l'intensité et la profondeur de ce Saint-Estèphe. Les plats régionaux comme le confit de canard aux cèpes de la région bordelaise sont aussi un excellent choix, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Graves de Pez 2020 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, ensuite plongez votre nez dans le verre pour découvrir un bouquet riche aux notes de fruits noirs, de cassis et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et la finale persistante de ce vin, témoin de son terroir exceptionnel.
