Vin Saint-Estèphe Château Grave Lacour - Grand vin - 2020

Avis Viniou

Le Château Grave Lacour, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est le reflet parfait de la richesse de cette prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2020, un remarquable exemple de la cuvée Grand vin, affiche une belle intensité et complexité grâce à l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe et son climat océanique confèrent au vin une belle fraîcheur, une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le Château Grave Lacour bénéficie d'une réputation solide, avec une histoire marquée par une passion pour l'excellence et une vinification soignée qui respecte les traditions bordelaises.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des mets qui sublimeront ses saveurs, comme un carré d'agneau rôti, un boeuf Wellington ou un magret de canard. Les plats mijotés comme un cassoulet de Toulouse ou un ragoût de bœuf à la bordelaise se marieront aussi élégamment avec ce vin, respectant les accords classiques de la région. Pour des touches régionales, un plateau de fromages aquitains, notamment un Cantal affiné, pourrait accentuer les nuances tanniques et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer l'éventail complet de ses arômes. Commencez par regarder sa robe profonde aux reflets violacés, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique délicatement équilibrée et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier les nuances et la complexité de ce grand vin bordelais.