Vin Saint-Estèphe Sirech - Le Saint Estèphe - 2016

Avis Viniou

Le Sirech Cuvée Le Saint Estèphe 2016 est un vin rouge raffiné venant de l'appellation Saint-Estèphe dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages cabernet sauvignon et merlot, caractéristiques de la région, qui lui confèrent à la fois structure et rondeur. Le millésime 2016 est marqué par un excellent équilibre, grâce à une météo clémente ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Ce vin bénéficie du terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols gravelo-sableux et son climat maritime. Le Château Sirech, bien que plus discret que certains de ses voisins, jouit d'une réputation honorable, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les tannins soyeux et la richesse aromatique du vin compléteront admirablement ces plats. Des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés (notamment un brie de Meaux ou un salers) révèleront également toute la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes fruitées de cassis et de cerise noire, mêlées à des nuances épicées et boisées. Enfin, savourez la structure élégante et la persistance aromatique en bouche, qui sont le reflet de l'excellence de ce terroir.