Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2015

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2015, en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge typique du Médoc, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins puissants et bien structurés. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, conférant une complexité avec des notes de fruits noirs, d'épices et un boisé subtil. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable pour Bordeaux, offrant un équilibre impeccable entre maturité et fraîcheur. La région se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde et ses sols de graves, qui permettent un excellent drainage. Le Château Laffitte Carcasset bénéficie d'une histoire riche, produisant des vins de caractère depuis le 18ème siècle.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de boeuf. Les plats en sauce, notamment ceux à base de champignons ou de truffe, souligneront les arômes complexes du vin. Pour une touche locale, optez pour un canard aux cèpes ou un confit de canard, qui feront écho à l'élégance et la profondeur de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets rubis, humez les arômes intenses de fruits et de sous-bois, puis savourez en bouche sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de découvrir chaque nuance, et profitez de l'expérience gustative qu'offre ce grand vin bordelais.