Vin Saint-Estèphe Château Vieux Coutelin - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Coutelin 2016 est un formidable représentant de l'appellation Saint-Estèphe, nichée dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge témoigne de l'excellence de ce terroir bordelais, marqué par des sols graveleux et argileux, donnant naissance à des vins puissants et équilibrés. Le millésime 2016 est reconnu pour son parfait équilibre entre l'élégance et la profondeur, souvent un assemblage dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Le Château Vieux Coutelin, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui incarnent à merveille la quintessence de Saint-Estèphe, avec une réputation de robustesse et de longévité.

Pour savourer pleinement ce Saint-Estèphe, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Des plats à base de cèpes ou de truffes rehausseront les arômes terreux, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, s'harmonisera parfaitement avec la structure tannique. Pour une touche régionale, un canard aux figues ou une entrecôte à la bordelaise souligneront magnifiquement le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. En dégustation, observez la robe rubis profonde, avant de plonger votre nez pour détecter des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux qui conduisent à une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier la richesse et la complexité du Château Vieux Coutelin 2016.