Avis Viniou
Le Château Cossieu-Coutelin 2018, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le prestigieux Médoc, est un vin rouge captivant. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est marqué par un équilibre parfait entre puissance et élégance, certainement influencé par les sols graveleux et le climat maritime tempéré de la région. Saint-Estèphe est connue pour ses vins robustes et structurés, et le Château Cossieu-Coutelin bénéficie d'une longue tradition viticole qui met en avant le savoir-faire bordelais.
Pour créer une harmonie avec ce vin, envisagez des accords classiques comme un gigot d'agneau rôti, du bœuf en sauce ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure, tels le Cantal ou le Comté, offrent également un mariage parfait, compensant la robustesse du vin. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise sublimeront les arômes profonds et la structure tannique de ce Saint-Estèphe.
Pour profiter pleinement de ce Château Cossieu-Coutelin 2018, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis inhalez ses nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien fondus, qui promettent une belle longueur.
