Vin Saint-Estèphe Morin - 2014

Avis Viniou

Le Château Morin 2014 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est souvent composé d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant en des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits noirs et d’épices. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par son sol argilo-calcaire avec des graves profondes, confère au vin une structure solide et un potentiel de garde appréciable. Le climat océanique tempéré avec une influence de l'estuaire de la Gironde favorise une maturation lente et régulière. Le Château Morin, bien que moins connu que certains grands crus, jouit d'une bonne réputation pour ses vins robustes et bien construits.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se mariera parfaitement avec des viandes rouges rôties telles qu'un gigot d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, notamment un coq au vin traditionnel, exalteront ses tanins et sa complexité aromatique. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise, où le vin complimentera à merveille les saveurs riches du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant de le déguster permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez lentement son bouquet pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son corps plein et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative riche et harmonieuse.