Vin Saint-Estèphe Château Tour Saint-Fort - Baron d'Estours - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Saint-Fort 2018, Cuvée Baron d'Estours, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, typiquement médocain, arbore une admirable complexité et élégance grâce à un assemblage harmonieux des cépages traditionnels bordelais. Le millésime 2018 est marqué par une climatologie favorable, soulignant la richesse structurée du terroir. Le sol gravelo-argileux de Saint-Estèphe confère à ce vin une fraîcheur particulière et un potentiel de garde significatif. Le Château Tour Saint-Fort, doté d'une histoire riche et d'une réputation croissante, cultive avec soin la tradition bordelaise, intégrant des techniques modernes de vinification pour exalter le caractère de chaque récolte.

Pour sublimer la palette aromatique complexe de ce Saint-Estèphe, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un carré d'agneau. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, sont également de parfaits alliés. Pour une touche locale, servez une lamproie à la bordelaise dont les saveurs se marieront exquisément avec la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, dégustez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer et épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez ses teintes pourpres profondes, puis humez les notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, révéler sa structure tannique et sa finale persistante.