Vin Saint-Estèphe Pez - 2nd - 2019

Avis Viniou

Le Château de Pez 2019 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Médoc, en Bordeaux. Ce vin provient d'une "cuvée 2nd", souvent synonyme d'un assemblage minutieux de cépages nobles, typiques du Médoc, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2019, connu pour des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure et une harmonie remarquable. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son exposition optimale, favorise la maturation des raisins, apportant puissance et complexité aux vins. Château de Pez, l'un des plus anciens domaines de l'appellation, bénéficie d'une longue tradition viticole et jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui sauront en faire ressortir la structure et la richesse. Des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, s'accorderont parfaitement. Des fromages affinés, tels un Brie truffé ou un Comté bien affiné, offriront également des accords subtils. Pour une expérience culinaire régionale, un filet de bœuf à la bordelaise ou une entrecôte grillée souligneront à merveille les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château de Pez 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les facettes de ce vin remarquable.