Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2020, provenant de Saint-Estèphe, dans la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande complexité et profondeur. En l'absence des détails précis sur l'assemblage, on peut s'attendre à la présence majoritaire de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant structure, élégance et longueur en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, assurant une maturité optimale des raisins. Cette sous-région bénéficie d'un terroir riche en graves argileuses, qui contribue à la puissance et à la longévité des vins. Le Château Phélan Ségur est réputé pour son histoire qui remonte au début du XIXe siècle, et pour son engagement envers des pratiques de vinification précises et respectueuses de l'environnement, renforçant la réputation de ses crus.
Pour sublimer ce vin, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée apporteront une belle complémentarité aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs du vin. Les champignons sauvages et plats truffés, typiques de la région, accentueront ses notes terreuses, créant une véritable symphonie gustative. Un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, s'accordera également parfaitement avec ce vin structuré.
Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de se libérer et d'ouvrir toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et carminée, puis respirez profondément pour capter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, prenant note de sa longueur et de son potentiel de vieillissement.
