Avis Viniou
Le Château Bel Air, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc, est un vin rouge issu du millésime 2021, une année marquée par des conditions climatiques variées qui ont mis à l'épreuve le savoir-faire des vignerons. Ce vin typiquement médocain est généralement un assemblage dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, offrant ainsi une structure tannique solide et une palette aromatique riche. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin des notes de fruits noirs, de sous-bois et une belle minéralité. Le Château Bel Air jouit d'une longue tradition viticole, cultivant son héritage avec des techniques modernes de vinification qui préservent l'authenticité du terroir.
Pour sublimer le Château Bel Air 2021, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs telles qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un cassoulet. Les teintures profondes et le caractère robuste de ce Saint-Estèphe trouvent également un écho parfait dans des plats régionaux comme le bœuf bordelais. Ces accords mettent en valeur la complexité et la profondeur du vin, créant une symphonie gourmande.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de laisser le vin s’aérer en carafe pendant environ une heure pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par évaluer sa robe sombre aux reflets rubis. Ensuite, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs, de cuir et de terre humide. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les tanins, offrant une finale longue et élégante.
