Vin Saint-Estèphe Chateau Martin - Coutelin - 2013

Avis Viniou

Le Château Martin 2013, Cuvée Coutelin, est un vin rouge emblématique de Saint-Estèphe, une appellation renommée du Médoc, à Bordeaux, France. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime offre une belle structure et une complexité aromatique typique de son terroir argilo-calcaire. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue au développement de baies concentrées en arômes. Le Château Martin, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire en vinification traditionnelle, garantissant des vins bien équilibrés et expressifs qui honorent les caractéristiques robustes et terreuses de Saint-Estèphe.

Pour mettre en valeur les arômes profonds de fruits noirs et les tanins soyeux de ce vin, envisagez de le déguster avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington. Les saveurs riches et les textures succulentes de ces plats s'accordent harmonieusement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, avec leurs saveurs umami et réconfortantes, se marieront également parfaitement avec ce Bordeaux classique, accentuant ses notes de cassis et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement le Château Martin 2013, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis intense, puis poursuivez en humant les effluves de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité vive et tanins fondus, qui laissent place à une finale longue et persistante.