Vin Saint-Estèphe Mouton Cadet - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2018 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge qui incarne le caractère robuste et élégant de cette région prestigieuse du Médoc, Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime exprime la richesse aromatique et la complexité du terroir médocain. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols graveleux et le climat océanique tempéré de Saint-Estèphe apportent une structure et une profondeur uniques au vin. Mouton Cadet, avec sa longue histoire et sa réputation, est reconnu pour produire des vins accessibles tout en préservant l'élégance bordelaise.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs intenses du vin s'accordent également avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, et des fromages affinés tels que le Comté ou le Gouda vieux. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte bordelaise, où la complexité du vin contrebalance la richesse du plat.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour réveiller toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez ses arômes de fruits noirs compotés, de cèdre et d'épices, puis dégustez pour apprécier ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Bon moment de dégustation pour un vin qui promet une belle évolution au fil des ans.