Vin Saint-Estèphe Château Martin - Cuvée Lavigne - 2016

Avis Viniou

Le Château Martin 2016, un Saint-Estèphe issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, incarne l'élégance du terroir de cette appellation réputée. Ce vin rouge, Cuvée Cuvée Lavigne, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique, caractéristiques des cépages dominants de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa complexité et son potentiel de garde. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat maritime, confère au vin une belle profondeur et une minéralité prononcée. Le domaine Château Martin est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise la typicité du terroir bordelais, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un tournedos de bœuf, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard s'accommoderaient parfaitement des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard accentueront élégamment le profil gustatif de ce vin. Les accords avec des fromages affinés tels qu'un comté extra-vieux ou un vieux cantal seraient également judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, admirez ses reflets en lumière. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa structure et sa finale persistante.