Vin Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - Les Pèlerins de Lafon-Rochet - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Pèlerins de Lafon-Rochet" 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime bénéficie des caractéristiques classiques des vins de Saint-Estèphe, souvent élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc et Petit Verdot. Le terroir argilo-graveleux de la région confère au vin sa structure et sa complexité, marquées par une belle concentration de fruits noirs, des tanins puissants et une longue garde. Le Château Lafon-Rochet, reconnu pour son élégance et sa fidélité au terroir, utilise des techniques vinicoles alliant tradition et innovation, reflétant l'héritage viticole de Bordeaux.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées telles qu'un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la structure tannique du vin. Essayez également des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal, qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes feront honneur à ses nuances.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le consommer pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis portez-le au nez pour en apprécier les notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. En bouche, cherchez la complexité de ses tanins et sa longueur en finale, promesse d'une belle capacité de garde.