Vin Saint-Estèphe Tour Saint Vincent - 1991

Avis Viniou

Le Tour Saint Vincent 1991 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur de la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Élaboré dans une année marquée par des conditions climatiques exigeantes, ce millésime se distingue par des arômes subtils et une belle structure tannique. Le vin est principalement composé de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols graves, apportant minéralité et finesse. La région de Saint-Estèphe est renommée pour ses vins puissants et équilibrés, bénéficiant d'un climat océanique tempéré propice à la maturation des raisins. Le domaine Tour Saint Vincent, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à produire des vins de caractère et de longévité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats qui complètent sa robustesse et ses nuances complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux s'accorderont également à merveille. Pour une expérience culinaire authentique, envisagez des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise avec une sauce à l'échalote.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes subtils. En dégustant, observez sa robe grenat sombre, respirez ses senteurs de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, où les tanins bien intégrés prolongent le plaisir sur une finale élégante et légèrement boisée.