Vin Saint-Estèphe Tradition du Marquis - 2015

Avis Viniou

Le Tradition du Marquis 2015 de Saint-Estèphe est un vin rouge élégant issu du prestigieux terroir de Médoc, en Bordeaux. Ce millésime se caractérise par une belle concentration de saveurs, souvent composée de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Les sols graveleux et limoneux de Saint-Estèphe, associés aux pratiques vinicoles traditionnelles de macération longue et d'élevage en barriques, favorisent un vin puissant avec une belle structure tannique. Le climat maritime contribue à une maturation lente et régulière des raisins, apportant des saveurs raffinées et une acidité équilibrée. Le château Tradition du Marquis s’inscrit dans une tradition viticole de qualité, avec un savoir-faire transmis au fil des générations renforçant sa réputation.

Pour magnifier ce Saint-Estèphe, choisissez des plats qui s'accordent avec ses tanins charnus et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore des plats de gibier accompagneraient parfaitement ce vin. De plus, des fromages affinés tels qu'un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire ajoutent une dimension gustative exhaustive. Pour un accord plus régional, optez pour un confit de canard ou un magret de canard aux airelles, qui sauraient relever les notes complexes de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure est conseillé pour engager l'ouverture des arômes. À la dégustation, observez sa robe rouge profonde et limpide, notamment autour des bordures. Humez-le ensuite pour découvrir un nez complexe de fruits rouges mûrs, de cèdre et de nuances terreuses. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins soyeux, en notant sa finale persistante et harmonieuse.