Avis Viniou
Le Château Plantier Rose 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Médoc. Ce millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offre un vin bien structuré et riche en arômes. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois un peu de Petit Verdot. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Estèphe, combiné à une vinification traditionnelle bordelaise, confère à ce vin des tanins robustes, un bouquet dense de fruits noirs, et une belle capacité de garde. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une forte influence de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Château Plantier Rose, grâce à son histoire séculaire et son savoir-faire, a acquis une réputation solide pour produire des vins expressifs qui représentent parfaitement leur terroir.
Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe 2015, optez pour des plats substantiels qui sauront équilibrer ses tanins généreux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf aux cèpes feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le canard, accompagnés d'une sauce au vin rouge, s'harmoniseront également à merveille. Pour un accord régional authentique, un confit de canard à la bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise, relevée de moelle et d'échalotes, compléteraient magnifiquement le profil gustatif du vin.
Lors de la dégustation du Château Plantier Rose 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster afin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin. Ensuite, au nez, laissez-vous envahir par les arômes de cassis, de mûre, et de subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la structure harmonieuse, les tanins présents mais soyeux, et la longue finale. Évaluer son évolution permet de le savourer pleinement et de comprendre tout son potentiel.
