Vin Saint-Estèphe Château Martin - Cuvée la Pesille - 2016

Avis Viniou

Le Château Martin 2016, cuvée la Pesille, est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, dans le prestigieux Médoc bordelais. En 2016, les conditions climatiques ont permis d'obtenir un millésime d'exception, riche et équilibré. Ce vin se distingue par une structure généreuse, avec des notes de fruits noirs et d'épices, typiques des terroirs de graves argileuses de Saint-Estèphe. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'épanouissement des cépages bordelais classiques. Le Château Martin, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, mariant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore un cassoulet seraient des choix idéaux. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise accompagneront parfaitement ce vin, créant une harmonie gustative typiquement bordelaise.

Pour savourer ce Saint-Estèphe dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez en bouche sa structure équilibrée et sa belle longueur.