Avis Viniou
Le Château La Commanderie, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge élégant provenant d'une région réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent puissance et structure au vin. Millésime 2019, ce vin combine la finesse du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Merlot, reflet d’un assemblage typique de la région. La vinification traditionnelle et un élevage en fût de chêne accentuent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, est célèbre pour son climat océanique tempéré, offrant aux vins une fraîcheur remarquable. Le Château La Commanderie jouit d'une réputation solide, produisant des vins de caractère respectueux des traditions bordelaises.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches comme un carré d'agneau ou un confit de canard. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront ses arômes terreux, tandis qu'un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé offrira une palette gustative raffinée. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un magret de canard agrémenté d'une sauce au vin rouge et échalotes.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits noirs et subtiles notes boisées, avant de goûter à sa texture ample et ses tanins veloutés qui assurent une belle longueur en bouche. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou bénéficier d'un vieillissement supplémentaire en cave pour gagner en profondeur et complexité.
