Avis Viniou
Le Château Hauteville 2014 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui apportent structure et élégance. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre entre arômes fruités et tanins bien intégrés, grâce à un été chaud et une vendange réalisée dans des conditions idéales. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, contribue à la richesse aromatique de ce vin. Le Château Hauteville est réputé pour sa tradition vinicole ancestrale, conjuguant techniques modernes et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme le camembert ou le brie, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un civet de lapin mettront en valeur les tanins et les notes épicées du vin, créant une harmonie gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur intense et brillante. Ensuite, humez son bouquet aux notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en le laissant en bouche pour sentir ses tanins soyeux et sa finale persistante.
