Vin Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1995

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 1995 est un vin rouge provenant de Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, célèbre pour produire des vins structurés et puissants. Ce millésime est issu d'une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle dans la région, caractérisée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Saint-Estèphe confèrent au vin une structure tannique remarquable et un potentiel de garde impressionnant. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le Château Marquis de Saint-Estèphe jouit d'une réputation établie pour ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, qui accentueront la richesse et la profondeur de ses arômes. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés comme le Comté ou le Cantal, se mariera parfaitement avec ce vin grâce à leurs arômes prononcés. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet offriront également une harmonie de saveurs avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C pour libérer sa complexité aromatique. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant aux tanins de s'assouplir et aux arômes secondaires et tertiaires de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat intense, puis humez les arômes évolués de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche ample et harmonieuse, marquée par des tanins fondus et une finale persistante.