Vin Saint-Estèphe Château Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Cette région est renommée pour produire des vins puissants, structurés et aptes à un vieillissement prolongé. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Estèphe intègrent souvent une majorité de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc, et parfois du petit verdot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols gravelo-argileux, confère au vin une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité et le caractère du cru. Le Château Bellevue jouit d'une solide réputation pour produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et les traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des plats épicuriens qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, se marient également très bien. Pour une option régionale, envisagez des fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté. Ces accords culinaires mettront en avant les tanins élégants et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Bellevue 2019 à une température d’environ 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de douces notes épicées. En bouche, vous apprécierez sa structure tannique solide équilibrée par une belle acidité, mettant en avant une finale persistante et élégante.