Vin Saint-Estèphe Le Cert Argent - 2001

Avis Viniou

Le Château Le Cert Argent 2001 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Renommée pour ses vins puissants et structurés, l'appellation Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols graveleux favorisant un excellent drainage. Le millésime 2001, plutôt classique, a produit des vins équilibrés et élégants. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa capacité de garde. Bien que n'ayant pas les détails précis du cépage dans cette fiche, les vins de Saint-Estèphe sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon avec du Merlot. Le Château Le Cert Argent, par son histoire, s'intègre dans cette tradition de vinification respectueuse des pratiques bordelaises, privilégiant l'usage de fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2001, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses tanins raffinés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues souligneront ses arômes subtils. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le rôti de bœuf en croûte seront également de parfaits compagnons. Côté fromages, optez pour un Comté affiné ou un Saint-Nectaire qui sauront équilibrer son intensité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, sa longueur et sa finesse, qui témoignent du savoir-faire bordelais.