Vins Saint-Estèphe Chateau Lafon-Rochet - 2014

Avis Viniou

Château Lafon-Rochet, situé à Saint-Estèphe en Médoc, fait honneur au millésime 2014 avec un vin rouge remarquable. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, il bénéficie d'un terroir diversifié de graves et d'argiles, apportant structure et finesse au vin. Ce millésime se caractérise par une belle acidité et des tanins soyeux, résultat d'une vinification précise. Saint-Estèphe, la région d'origine, est connue pour son climat océanique tempéré, avec ses sols variés qui confèrent aux vins une complexité unique. Le Château Lafon-Rochet, avec son histoire riche datant du 17e siècle, est réputé pour la constance et la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des plats de caractère comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce au poivre. Ces mets révéleront les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant ses tanins élégants. Pour une expérience authentique, un entrecôte bordelaise ou un civet de sanglier raviront vos papilles en s'accordant parfaitement avec la structure du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe profonde, humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices, et savourez sa bouche équilibrée et persistante. Ces étapes vous offriront une dégustation enrichissante, révélant tout le potentiel de ce millésime.