Avis Viniou
Château Tronquoy-Lalande 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce millésime est le produit d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apporte complexité et structure. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols de graves sur substrat argilo-calcaire, offrant au vin une profondeur et une capacité de garde remarquables. Le climat océanique tempéré de la région, soutenu par un ensoleillement généreux et une influence maritime fraiche, favorise la maturation lente et complète des raisins. Le Château Tronquoy-Lalande bénéficie d’une histoire riche et d'une réputation pour sa rigueur dans la viticulture et la vinification, produisant des vins réputés pour leur élégance et leur longévité.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2015, optez pour des plats qui souligneront sa disposition tannique robuste et son bouquet aromatique. Un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau aux herbes seraient des choix judicieux, tout comme un magret de canard aux figues. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise se mariera parfaitement avec le profil charnu du vin. Ces associations permettront de mettre en valeur les nuances de fruits noirs, d'épices et de boisées, tout en équilibrant la structure tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est idéal de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par le nez riche de fruits noirs et de nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour capturer toute la richesse et le caractère de ce Saint-Estèphe 2015.
